刀式研磨儀一款專門進行粉碎和均質化處理的儀器依靠高轉速和多樣化的配件能在數十秒內將樣品粉碎至分析細度。粉碎結果均質化程度高，可滿足實驗室操作和分析過程所提出的各種專業要求。在食品行業中得到很多的應用，不僅對干性、軟性、彈性、纖維性、中硬性的樣品進行有效的研磨，而且對高水分、高油分和高脂分樣品都可以進行有效的均質化處理。